5月25日，鼎城区疾控中心(区卫监局）组织专业工作人员深入华邦国际酒店，为辖区内多家酒店的餐饮负责人及后厨主厨带来了一场别开生面的“减油减盐”烹饪技巧与健康知识培训。

活动现场，区疾控中心（区卫监局）的工作人员结合餐饮行业实际，从科学用油、合理用盐、营养搭配等多个维度进行了深入浅出的讲解。针对酒店后厨在烹饪过程中容易出现的“重油重盐”问题，工作人员现场传授了多种实用的减油减盐烹饪技巧，鼓励厨师们在保留菜品风味的同时，通过改进烹饪工艺、使用天然香料替代部分调味品等方式，从源头上降低油盐摄入量。

此次培训不仅增强了餐饮从业人员的健康责任意识，也为推动全区餐饮行业向“健康、营养、美味”转型提供了专业指导。下一步，鼎城区疾控中心（区卫监局）将持续开展此类宣传活动，以点带面，引导更多餐饮企业加入健康饮食推广行列，共同守护群众的“舌尖健康”。

作者：张又全

责编：蒋檬

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二审：刘宏远

三审：陈世杨 姚军

来源：鼎城区疾控中心

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